Çiğ olarak yiyebildiğimiz meyveler hasat sonrasında bekletildikçe maalesef vitamin değerleri azalmaktadır. Bu nedenle taze meyveleri satın aldıktan sonra maksimum bir hafta içinde yemeye dikkat etmelisiniz. Meyveleri aynen sebzelerde olduğu gibi buzdolabında hava akımı olacak şekilde sebze-meyve bölümünde saklamalısınız. . Kabukları soyulacak meyvelerin kabuklarını çok ince soyabilir fakat bekletmeden, yani hava ile temas süresini uzun tutmadan hemen yemeyi ihmal etmemelisiniz. Eğer taze meyveleri suyunu sıkarak içecekseniz sıktıktan sonra hemen içmelisiniz. Meyveleri kestikten veya taze sıktıktan sonra buzdolabında dahi olsa bekletmenin birçok vitaminin kaybına neden olacağını unutmamalısınız.
