Dünya Sağlık Örgütü Uluslararası Kanser Araştırma Raporu kahvenin sağlık üzerine olumlu etkilerini şöyle sıralamaktadır. Orta düzey olarak belirttiğim günde üç dört fincan kadar
kahve içmenin ilk olarak kronik hastalıklardan tip-2 diyabet hastalığı oluşma riskini %20-30 arasında azaltabildiğini belirtmektedir. Kahve kalp hastalığı riskini artırmazken sadece kah-
vedeki kafeinin fazla alımının tansiyon üzerinde olumsuz etki yaratabileceği bulunmuştur. Fakat orta düzeyde alınan kafeinin hipertansiyon riski üzerinde olumsuz etki yaratmadığı da belirtilmiştir. Sağlıklı bireylerde günde üç dört fincan kahve içimi tansiyonu etkilemezken, hipertansiyon hastalarının az miktarda tansiyon yükseltici etkisi olduğu göz önüne alındığında
dikkatli tüketmesi gerektiğini hatırlatmak isterim. Bugün bazı çalışmalarda doza bağlı olarak karaciğer kanseri gelişim riskini önemli oranda azaltabildiğini belirten araştırmalar, kahvenin
beyin üzerindeki olumlu etkilerinden dolayı Alzheimer hastalığına yakalanma riskinde olası azaltma etkili olabileceği de bildirilmektedir.