Doğal besinler besleyici değerleri yüksek olan yiyeceklerdir. Birçok doğal yiyeceği pişirerek yerken bazılarını çiğ olarak tüketiriz. Doğrama, pişirme, bekletme ve hatalı saklama koşullari maalesef doğal yiyeceğin besinsel içeriğinde de değişiklikler yaratmakta ve bu gerçekten yola çıkarak besinlerin bu besleyici değerlerinden yararlanabilmemiz için de mutfağımızda bazı kurallara özen göstermek zorunluluğumuzun bulunduğunu unutmamalıyız.
Yiyecekler hazırlama, pişirme, bekletme ve saklama sırasında vitamiler açısından ciddi…
